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    Braten & Kochen, Produkte & Rezepte

    Beef Tatar

    Zutaten für 4 Personen 600 g Rindslungenbraten, geputzt 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer, schwarz 1 Prise Paprikapulver, edelsüß 2 EL Ketchup 1 Schuss…

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    Innereien
    Allgemein, Braten & Kochen, Produkte & Rezepte

    Innereien: Gesund und so gut

    Füllen die Rezepte für Innereien in klassischen österreichischen Kochbüchern noch viele Seiten, so sind in den vergangenen Jahren etliche Gerichte von den Tellern verschwunden….

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    Das perfekte Dinner zu Hause, Photo by +Simple on Unsplash
    Allgemein, Durch das Jahr

    Das perfekte Dinner – 5 Punkte, die man beachten sollte, wenn Gäste kommen

    Egal ob romantisches Dinner zu zweit oder ein gemütliches Abendessen im Freundeskreis. Wer Gäste einlädt, will diesen Abend auch gemeinsam mit ihnen genießen und…

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    Jause im Schnee
    Allgemein, Durch das Jahr, Jausnen & Wandern

    Die perfekte Jause für einen Tag im Schnee

    Die Landschaft versinkt in sanftem Weiß, die Ferien stehen vor der Tür – ein Paradies für Schifahrer, Rodler, Schneeschuhwanderer und alle anderen Naturliebhaber. Sind…

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    Braten & Kochen, Produkte & Rezepte

    Krustenbraten im Backofen | Krustenbraten grillen

    Zutaten für 6 Personen ca. 2 kg Schweinskarree mit Schwarte (in einem Stück) 5 EL Gewürzmischung (Salz, Pfeffer, getrockneter Knoblauch, Kümmel und Muskatblüte) 1…

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    Markknochen
    Allgemein, Braten & Kochen

    Kochen mit Knochen

    Sind die kostbarsten Teile eines Rindes zu Steak oder Tafelspitz veredelt, ist noch lange nicht Schluss mit den Gustostückerln. Man denke nur beispielsweise an…

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    Braten & Kochen, Produkte & Rezepte

    Rillettes vom Schwein

    Zutaten für 3 Gläser zu je 220 ml ca. 450 g Reste vom Schweinsbraten ca. 150 g Bratenfett 2 EL Kürbiskerne, gehackt 3 Einmach-Gläser…

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    Braten & Kochen, Produkte & Rezepte

    Schweinsbraten mit Stanzer Zwetschkenfüllung

    Zutaten für 4–6 Portionen 1 kg Schweinsrollbraten ohne Schwarte, küchenfertig vorbereitet Salz Pfeffer aus der Mühle 400–600 g Stanzer Zwetschken ½ TL Zimt, gemahlen…

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    Braten & Kochen, Produkte & Rezepte

    Mostbratl in der Rein mit Stöcklkraut

    Zutaten für ca. 5 Portionen 1 kg Schopfbraten Salz und Pfeffer aus der Mühle etwas geriebener Ingwer 100 g durchzogener Speck ½ Schweinsnetz 250…

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    Braten & Kochen, Produkte & Rezepte

    Frühstücksfleisch im Glas

    Zutaten: (für 2 Gläser) 4 Streifen Bauchfleisch mit Schwarte á ca. 80 g (nicht zu mager, ausgelöst und ohne Knorpel) Pfeffer (gemahlen) Kümmel Kochsalz…

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    Aktuelles

    • Saftige Steaks
    • Josef Moßhammer, Fleischer aus Graz
      Eingefleischtes Handwerk: Josef Moßhammer im BUSSINES Monat
    • Bratwürste aus der Brand-Fleischmanufaktur für den Bratwurstsonntag

    Über Herzhaft Essen

    Dutzende Betriebe im ganzen Bundesland werden sowohl die steirischen Konsumenten als auch die Urlaubsgäste davon überzeugen, dass ihre Betriebe "Kompetenz-Zentren für Fleisch & Genuss" sind und dass jeder Einkauf im Fleischer-Fachgeschäft eine "Reise zum Ursprung des guten Geschmackes" ist.

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    Aktuelle Rezepte

    • Leichte Sommer-Salate für Fleischtiger
    • Griechenlandurlaub auf dem Teller:
      mit Souvlaki, Bifteki & Moussaka
    • Fleisch, Gemüse und Reis in einer Schüssel angerichtet und mit Koriander und Sesam bestreut und mit Essstäbchen dekoriert.
      Kulinarische Reise nach Asien:
      Gebratenes Schweinefleisch und Co.
    • T-Bone-Steak roh, auf einem Holzbrett mit Rosmarin garniert.
      Kulinarisch auf Reisen: Die italienische Küche
    • Corned Beef mit Kohl, Karotten & Erdäpfeln auf einem Teller angerichtet
      Der St. Patrick‘s Day steht vor der Tür
      wir feiern mit Corned Beef & Cabbage
    • Der Berg ruft! Die Jause auch.
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