Vatertag: Grillen was Papa schmeckt!
Sonnenschein und sommerliche Temperaturen – das verspricht die Prognose für den Vatertag am 9. Juni. Das perfekte Wetter, um die Familie zusammenzutrommeln und nach…
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Leberkäse – macht nicht nur in der Semmel gute Figur!
Jeder kennt ihn, jeder liebt ihn. Dennoch kommt der Leberkäse praktisch ausschließlich in zwei Varianten auf den Tisch bzw. in die Hand: als klassische…
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Teilstückkunde auf „Österreichisch“: Meisl, Fledermaus & Co – nicht flugtauglich, aber schmackhaft!
Die österreichische Sprache treibt manchmal seltsame Blüten. So machen nicht nur unsere Lieblingsnachbarn erstaunte Gesichter, wenn sie erfahren, dass Palatschinken rein garnichts mit der…
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1. Mai ist GRILL-FIRE-TAG: Jetzt noch mitspielen!
Am 1. Mai ist GRILL-FIRE-TAG mit den Antenne Muntermachern Thomas Seidl, Thomas Axmann und Chrissi Klug sowie unseren steirischen Grill-Fleischermeistern. Schnell mitspielen und am…
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Der Lammbraten – ein Osterfestschmaus!
Ostern steht vor der Tür – ein Anlass zu dem sich gern auch wieder einmal die ganze Familie um den Tisch versammelt. So ein…
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Statt völligem Verzicht: Bewusst genießen!
Langsam neigt sich die Fastenzeit dem Ende zu. So mancher hat sich für diese 40 Tage den Verzicht auf Fleisch vorgenommen. Egal ob aus…
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Die Leberkässemmel – der Kult-Snack, lange vor Burger, Kebap und Co.
Schlendert man heutzutage durch städtisches Gebiet, hat man den Eindruck, die Menschheit würde sich ausschließlich von Fast-food ernähren. An allen Ecken und Enden eröffnet…
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Messerkunde Teil 3: Wie pflegt man das Schneidwerkzeug?
Die richtige Pflege ist das Um und Auf für eine lange Lebensdauer seiner Schneidwerkzeuge. So hat man viele Jahre Freude an seinen Messern, womit…
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Messerkunde Teil 2: Welche Messer-Typen gibt es?
Je nachdem was man schneiden, auslösen, hacken oder filetieren möchte, benötigt man unterschiedliche Messer. In der Fleischküche gibt es hier eine Menge praktischer Helfer,…
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Messerkunde Teil 1: Woran erkennt man Qualität?
Ein gutes Messer, das leicht und mühelos durchs Fleisch gleitet, macht das Kochen erst zum Vergnügen. Wer sich nicht länger mit qualitativ minderwertigem, falschem…
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