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Allgemein

Messerkunde Teil 1: Woran erkennt man Qualität?

Ein gutes Messer, das leicht und mühelos durchs Fleisch gleitet, macht das Kochen erst zum Vergnügen. Wer sich nicht länger mit qualitativ minderwertigem, falschem…

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Allgemein

Experte in Sachen Fleisch: Der Fleischsommelier

Die Ernährung nimmt einen immer höheren Stellenwert bei uns ein. Man gibt sich nicht mehr allein mit der sättigenden Wirkung von Nahrungsmitteln zufrieden. Man…

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Allgemein, Braten & Kochen, Durch das Jahr, Produkte & Rezepte

Perfekt nach einem Tag im Schnee: Winterliche Eintopfgerichte

Besonders in der kalten Jahreszeit beliebt – die Klassiker der Eintopfgerichte. Einfach zubereitet, vitaminreich und wärmend, schmecken sie der ganzen Familie und machen auch…

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Allgemein, Braten & Kochen, Fleischermeister

Schweinsrollbraten mit Semmelknödelfülle

Zutaten für 6-8 Portionen   2 kg        Schopf (ohne Knochen) 1 Prise  Schweinsbratengewürz (Salz, Kümmel, Pfeffer, Knoblauch) 5-6 Stk. Schweinsknochen 200 g     Semmelwürfel (von…

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Allgemein

Faschiertes, der Alleskönner

Kaum ein Lebensmittel ist so vielfältig einsetzbar wie Faschiertes – egal, ob es in einer Hauptrolle auftritt oder „nur“ in einer Nebenrolle, z. B….

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Allgemein, Braten & Kochen, Durch das Jahr, Produkte & Rezepte

Silvester: Schwein – einmal anders!

An Schwein kommt man zum Jahreswechsel nicht vorbei. Egal welches Menü am Silvesterabend auf dem Speiseplan steht – zumindest ein (kleines) Stück Schweinsrüssel sollte…

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Allgemein, Braten & Kochen, Durch das Jahr, Produkte & Rezepte

Und was essen Sie zu Weihnachten?

In manchen Familien folgt das Weihnachtsessen über Generationen einer strengen Tradition. Andere wiederum stellen sich Jahr für Jahr die Frage: Was essen wir heuer…

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Allgemein, Braten & Kochen, Durch das Jahr, fleischer, Produkte & Rezepte

1. Adventsonntag ist Bratwurstsonntag!

Ursprünglich aus Oberösterreich stammend, erfreut sich der Brauch, den 1. Adventsonntag mit einem Bratwurst-Essen zu begehen, auch in der Steiermark immer größerer Beliebtheit. Sicherlich…

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Allgemein, Braten & Kochen, Durch das Jahr, Produkte & Rezepte

Wild auf Wild!

Herbstzeit ist Wildzeit – ein kulinarischer Höhepunkt, den man sich keinesfalls entgehen lassen sollte. Schließlich ist Wildbret nicht nur ein besonderer Genuss, es ist…

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Allgemein, Braten & Kochen, Durch das Jahr, Fleischermeister, Produkte & Rezepte

Die Martinigans – mit gutem Gewissen genießen!

Viele Legenden ranken sich um den traditionellen Martiniganserl-Schmaus – die meisten haben mit dem Hl. Martin zu tun, dessen Namenstag am 11. November gefeiert…

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  • Saftige Steaks
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    Eingefleischtes Handwerk: Josef Moßhammer im BUSSINES Monat
  • Bratwürste aus der Brand-Fleischmanufaktur für den Bratwurstsonntag

Über Herzhaft Essen

Dutzende Betriebe im ganzen Bundesland werden sowohl die steirischen Konsumenten als auch die Urlaubsgäste davon überzeugen, dass ihre Betriebe "Kompetenz-Zentren für Fleisch & Genuss" sind und dass jeder Einkauf im Fleischer-Fachgeschäft eine "Reise zum Ursprung des guten Geschmackes" ist.

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