Hühnerfilet gefüllt mit Kräutertopfen in Schweinsnetz
Vorbereitung Fleischer
Das Innenfilet abtrennen, von der dicken Seite mit dem Messer eine Tasche einschneiden.
Fülle: Kräutergervais mit Ei und Brösel vermenngen, in einen Spritzsack füllen und in die Tasche des Hühnefilets einfüllen. Das gefüllte Hühnerfilet ins Schweinsnetz einschlagen.
Zubereitungsempfehlung
Das Hühnerbrüstchen mit wenig Öl rundherum goldgelb anbraten, mit Weißwein & oder Hühnersuppe ablöschen, ca. 10 min dünsten, heraus- nehmen und die Sauce mit Creme fraiche (ev. mit Kräutern) verfeinern bzw. mit Maizena oder Mehl binden.
Beilage: Reis, Erbsenreis, Nudeln
