Kaspressknödel

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Kaspressknödel

Zutaten

  • Semmelwürfel
  • Milch, Eier, Mehl
  • Zwiebel, Butter
  • Bergkäse, Speck
  • Petersilie, Salz, Pfeffer
  • Öl zum Backen

Zubereitung

Milch und Ei versprudeln, mit Salz und Pfeffer würzen, über die Semmelwürfel gießen und anweichen lassen. Zwiebel fein schneiden und in Butter leicht anschwitzen und mit gehackter Petersilie zu den Semmelwürfeln geben. Bergkäse und Bauchspeck feinwürfelig schneiden und mit der Semmelwürfelmasse vorsichtig mit etwas Mehl zu einer formbaren Masse verkneten. Laibchen formen und langsam in nicht zu heißem Fett beidseitig goldbraun backen, aus der Pfanne nehmen und kurz auf einer Küchenrolle abtropfen lassen.