Kochen mit Knochen
Sind die kostbarsten Teile eines Rindes zu Steak oder Tafelspitz veredelt, ist noch lange nicht Schluss mit den Gustostückerln. Man denke nur beispielsweise an…
Mehr lesenSuppe
Die Gans – von nose to tail
November ist Ganserlzeit. Wer nur an den Gänsebraten denkt, erhält hier Anregungen, wie vielfältig dieses Federvieh einsetzbar ist. Schließlich wurde die Gans von jeher…
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