Gebratene Breinwurst mit Sauerkraut und Rösterdäpfeln
Gebratene Breinwurst mit Sauerkraut und Rösterdäpfeln
Zutaten
- Breinwurst
- Öl zum Anbraten
- Sauerkraut
- Weisswein
- Lorbeerblatt
- Speckwürfel
- speckige Erdäpfel
- Zwiebeln
- Öl zum Anbraten
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Aufgrund der unterschiedlichen Zubereitungsdauer ist vor der Breinwurst auf alle Fälle mit dem Sauerkraut zu beginnen. Sauerkraut je nach Intensität (Schärfe) etwas abspülen, abtropfen lassen und mit Weisswein aufstellen. Wein verkochen lassen, mit etwas Wasser aufgießen und weitergaren. Lorbeerblatt und Speckwürfel dazugeben und fertig garen.
Speckige Erdäpfel kochen, schälen und grobblättrig schneiden. Zwiebel in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl leicht anbräunen. Erdäpfel dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und auf mittlerer Stufe langsam goldgelb fertig rösten. Breinwurst in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten. Bei zu grosser Hitze kann sie aufplatzen, dies schadet keineswegs, da die Kruste auf diese Weise knuspriger wird.
Die gebratene Wursst mit Sauerkraut und Rösterdäpfeln anrichten.
Verkaufsstellen
Frische Milch und bester Käse
Als das grüne Herz Österreichs verfügt die Steiermark nicht nur über zahlreiche saftig grüne Wiesen, die den Milchkühen als Weiden dienen. In einer Reihe von heimischen Molkereien und Käsereien wird die hier produzierte Milch direkt vor Ort abgefüllt bzw. zu Joghurt, Topfen, Butter und teils einmaligen Käsespezialitäten weiterverarbeitet.
A Perfect Match: Grazer Krauthäuptel & steirisches Kürbiskernöl
Dank des warmen Vorfrühlings hat die Saison für den Grazer Krauthäuptel bereits begonnen. Und was gibt´s Besseres als Grazer Krauthäuptel mit steirischem Kürbis-kernöl?!
Die Steiermarktorte gratuliert
Der Steiermark-Frühling, das traditionelle Frühlingsfest der Steiermark in Wien feierte Geburtstag. Und was darf bei einem Geburtstag nicht fehlen? Eine Geburtstagstorte natürlich! Welche würde da wohl besser passen als die Steiermark-Torte …