Mehltypen leicht erklärt: Was hat es damit auf sich?

Mehltypen leicht erklärt: Was hat es damit auf sich? Wer schon einmal Mehl gekauft hat, hat sie auf der Verpackung bestimmt entdeckt: die Mehltypen. Wofür diese seltsamen Zahlen eigentliche stehen und was genau dahintersteckt, hat durchaus Bedeutung und ist leicht...