Hascheeknödel mit Sauerkraut

Hascheeknödel mit Sauerkraut Ein oberösterreichischer Klassiker Die traditionelle oberösterreichische Küche zeichnet sich durch eine ausgesprochene Knödelvielfalt aus. Eine der bekanntesten Knödelvarianten stellen zweifellos die Hascheeknödel dar, die ohne großen...

Saumeisen mit Erdäpfelsalat

Saumeisen mit Erdäpfelsalat Ein Rezept  der anderen Art mit  faschiertem Fleisch Zutaten für 5 Personen 750 g gemischtes Faschiertes 1 Schweinsnetz Butterfett zum Anbraten Salz, Pfeffer 3 Schalotten 3 Knoblauchzehen 3 TL Majoran  Zutaten für den Erdäpfelsalat ¾ kg...

Gebratene Fledermaus vom Rind mit Persillade

Gebratene Fledermaus vom Rind mit Persillade Gebratene Fledermaus vom Rind mit Persillade Die Fledermaus, auch Schalblattel genannt, ist ein etwa Handteller großes Stück Rindfleisch, das innenseitig, aus dem oberen Teil der Rinderkeule ausgelöst wird. Das Fleisch ist...