Do you speak steak? Teil 2: Die perfekte Zubereitung

Do you speak steak? Teil 2: Die perfekte Zubereitung Im Grunde genommen gibt es die EINE perfekte Steak Zubereitung nicht, denn jeder mag sein Steak anders. Der eine liebt es englisch und somit nahezu roh, der andere hat es lieber medium oder gar well-done. Auch bei...

Der Sonntagsbraten: Ein kleines Festessen für die ganze Familie

Der Sonntagsbraten: Ein kleines Festessen für die ganze Familie Lange Zeit war der Sonntagsbraten in vielen Familien eine liebgewonnene Tradition. Man kam zusammen, um gemeinsam ein Mahl einzunehmen, das der Bedeutung des Tages gerecht wurde. Vielerorts ist dieses...

Leichte Sommersalate für Fleischtiger

Leichte Sommersalate für Fleischtiger Salat kann viel mehr sein als nur eine Beilage. Wer nach leichten Gerichten für den Sommer sucht und nicht auf Fleisch verzichten möchte, sollte einmal die folgenden Rezepte für Salate mit Fleisch probieren. Leichte und...

Hascheeknödel mit Sauerkraut

Hascheeknödel mit Sauerkraut Ein oberösterreichischer Klassiker Die traditionelle oberösterreichische Küche zeichnet sich durch eine ausgesprochene Knödelvielfalt aus. Eine der bekanntesten Knödelvarianten stellen zweifellos die Hascheeknödel dar, die ohne großen...

Saumeisen mit Erdäpfelsalat

Saumeisen mit Erdäpfelsalat Ein Rezept  der anderen Art mit  faschiertem Fleisch Zutaten für 5 Personen 750 g gemischtes Faschiertes 1 Schweinsnetz Butterfett zum Anbraten Salz, Pfeffer 3 Schalotten 3 Knoblauchzehen 3 TL Majoran  Zutaten für den Erdäpfelsalat ¾ kg...

Gebratene Fledermaus vom Rind mit Persillade

Gebratene Fledermaus vom Rind mit Persillade Gebratene Fledermaus vom Rind mit Persillade Die Fledermaus, auch Schalblattel genannt, ist ein etwa Handteller großes Stück Rindfleisch, das innenseitig, aus dem oberen Teil der Rinderkeule ausgelöst wird. Das Fleisch ist...