Krustenbraten im Backofen | Krustenbraten grillen

Krustenbraten im Backofen | Krustenbraten grillen Zutaten für 6 Personen ca. 2 kg Schweinskarree mit Schwarte (in einem Stück)5 EL Gewürzmischung (Salz, Pfeffer, getrockneter Knoblauch, Kümmel und Muskatblüte)1 Bratenthermometer (10 Minuten, ohne Warte- und Garzeit)...

Gebratene Breinwurst mit Sauerkraut und Rösterdäpfeln

Gebratene Breinwurst mit Sauerkraut und Rösterdäpfeln Gebratene Breinwurst mit Sauerkraut und Rösterdäpfeln Zutaten Breinwurst Öl zum Anbraten Sauerkraut Weisswein Lorbeerblatt Speckwürfel speckige Erdäpfel Zwiebeln Öl zum Anbraten Salz, Pfeffer Zubereitung Aufgrund...

Schweinsrollbraten mit Semmelknödelfülle

Schweinsrollbraten mit Semmelknödelfülle Zutaten für 6-8 Portionen 2 kg        Schopf (ohne Knochen)1 Prise  Schweinsbratengewürz (Salz, Kümmel, Pfeffer, Knoblauch)5-6 Stk. Schweinsknochen200 g     Semmelwürfel (von 5 altbackenen Semmeln)1 EL        gehackte frische...

Aufgesetzte Henne

Aufgesetzte Henne Sulmtaler Henne Das weizenfärbige Sulmtaler Huhn, das durch die charakteristische, helle Haube auffällt, erlangte als steirisches Brathuhn in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts Weltberühmtheit. Mit der aufkommenden Massentierhaltung ist das...