Krapfen: Vielfalt von Marille bis Banane-Kardamom

Krapfen: Vielfalt von Marille bis Banane-Kardamom Er ist rund, aus Germteig, wird gefüllt und mit Zucker bestreut: Die Rede ist natürlich vom Faschingskrapfen. Denn: Faschingszeit ist Krapfenzeit und deshalb ist das runde Germgebäck im Februar in aller Munde. Ob...

Ein Hoch auf die Frauen mit der Steiermarktorte

Ein Hoch auf die Frauen mit der Steiermarktorte Viele Namen, eine Geschichte Tag der Frau, Internationaler Frauentag oder Weltfrauentag, wird er genannt. Aber auch International Women’s Day, Frauenkampftag oder ganz einfach Frauentag. Namen hat er viele, doch die...

Gebratene Fledermaus vom Rind mit Persillade

Gebratene Fledermaus vom Rind mit Persillade Gebratene Fledermaus vom Rind mit Persillade Die Fledermaus, auch Schalblattel genannt, ist ein etwa Handteller großes Stück Rindfleisch, das innenseitig, aus dem oberen Teil der Rinderkeule ausgelöst wird. Das Fleisch ist...

Krustenbraten im Backofen | Krustenbraten grillen

Krustenbraten im Backofen | Krustenbraten grillen Zutaten für 6 Personen ca. 2 kg Schweinskarree mit Schwarte (in einem Stück)5 EL Gewürzmischung (Salz, Pfeffer, getrockneter Knoblauch, Kümmel und Muskatblüte)1 Bratenthermometer (10 Minuten, ohne Warte- und Garzeit)...